Ingrédients / pour 9 personnes
- Pour 9 brioches : Pâte à brioche 250 g de farine 30 g de sucre en poudre 1/2 cuillère à café de sel fin 10 g de levure de boulanger fraîche 2 œufs lait à température ambiante 30 g de beurre bien froid Crème pâtissière 20 cl de lait 1 cuillère à café de vanille liquide 40 g de sucre 2 jaunes d’œufs 20 g de poudre à flan (ou Maïzena) 1 noisette de beurre 1 œuf pour dorure 2 cuillères à soupe de sucre en poudre