Ingrédients / pour 6 personnes
- 1 kg de viande de boeuf hachée 2 œufs 15 cl de lait 30 à 40 g de parmesan râpé (ou grana padano, moins fort) 60 g de chapelure de pain 1 oignon émincé 2 ou 3 gousses d'ail émincées l'équivalent d'un ramequin de basilic frais haché 1/2 cuillère à café d'origan séché 1 cuillère à café de sel 2 tours de moulin de poivre Sauce Marinara : 500 g de purée de tomates 1 cuillère à café d'origan ou basilic 2 tours de moulins 2 gousses d'ail 1/2 cuillère à café de paprika doux 1 cuillère à café de sauce soja ou worcestershire sauce sel et poivre 2 cuillères à soupe d'huile d'olive