Arche de Pâques en chocolat

Préparation 25 mn Cuisson 25 mn Temps Total 1 h
Arche de Pâques en chocolat

Ingrédients / pour 6 personnes

    Moelleux au chocolat
  • Chocolat noir : 200 g
  • Sucre : 75 g
  • Farine : 40 g
  • Mascarpone : 250 g
  • Oeuf : 4
    • Glaçage au chocolat
  • Chocolat : 100 g
  • Beurre : 50 g
    • Décoration
  • Sujet en chocolat (des petits animaux)

Préparation Arche de Pâques en chocolat

  1. 1 Préchauffer le four à 200°c - th. 6. Placer au fond d'un moule du papier sulfurisé.
  2. 2 Casser le chocolat en petits morceaux dans une casserole. Ajouter 4 cuillères à soupe d'eau et faire fondre à feu doux en remuant jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
  3. 3 Verser le chocolat dans un saladier. Ajouter le mascarpone et mélanger. Incorporer les jaunes d’œufs, le sucre et la farine.
  4. 4 Monter les blancs en neige et les incorporer. Verser la pâte dans un moule et faire cuire 25 minutes. Démouler le gâteau sur une grille et verser le glaçage sur le gâteau puis laisser durcir.
  5. 5 Préparation du glaçage : Dans une casserole, faire fondre à feu doux le chocolat cassé en morceaux et le beurre en lamelles. Mélanger jusqu'à obtenir une crème homogène.
  6. Pour finir
    Un bon gâteau au chocolat moelleux pour Pâques. Accompagné d’une crème anglaise.