Velouté de courge butternut et lentilles corail

Préparation 15 mn Cuisson 30 mn Temps Total 45 mn
Velouté de courge butternut et lentilles corail

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 1 gros oignon jaune 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 500 g de courge butternut 150 g de lentilles corail 1 bouillon cube 500 ml d'eau Poivre

Préparation Velouté de courge butternut et lentilles corail

  1. 1 Éplucher et émincer l'oignon, le faire revenir dans une casserole avec l'huile d'olive. Laver, éplucher et couper en cubes la courge butternut, verser dans la casserole. Rincer les lentilles corail et les verser dans la casserole, avec le bouillon cube et l'eau. Laisser mijoter à couvert 25 à 30 minutes.
  2. Pour finir
    Mixer jusqu'à obtenir la consistance voulue. Poivrer au moment de servir.