Ingrédients / pour 5 personnes
- 1 épaule d’agneau désossée de 1 kg à 1,5 kg 4 à 6 morceaux de collier d’agneau pour navarin - facultatif 5 gros oignons 10 pommes de terre Un bouquet de persil 4 branches de thym 1 feuille de laurier 1 cube de bouillon de volaille Huile d’olive Sel, Poivre