Ingrédients / pour 4 personnes
- Bouillon : 1 gros oignon 1 bâton de cannelle 2 anis étoilés 3 clous de girofle 3 cuillères à soupe de nuoc-mâm 50 g de gingembre frais 400 g de bœuf en morceaux 1 kg d'os de bœuf sel, poivre Soupe repas : 175 g de nouilles de riz sèches (plates de préférence... moi je n'ai trouvé que des rondes !) 125 g de filet de bœuf 8 à 12 rondelles de piment séché 4 brins de ciboulette 4 brins de coriandre 2 oignons