Ingrédients / pour 6 personnes
- 140 g de blanc d’œuf 140 g de sucre en poudre 160 g de sucre glace + 10 g (pour les pertes) 160 g d'amande en poudre + 10 g (pour les pertes) Colorant jaune et bleu (vert) Ingrédients ganache : 150 g de fraises 200 g de mascarpone Un peu de sucre si les fraises ne sont pas assez sucrées