Cannelés 100% bordelais : la recette facile

Ingrédients / pour 12 personnes

50 cl de lait 1 pincée de sel 2 œufs entiers 2 jaunes d’œufs 1/2 gousse de vanille 2 cuillères à soupe de rhum 100 g de farine 200 g de sucre en poudre 50 g de beurre

1 Dans une casserole, faites bouillir le lait avec le beurre et la gousse de vanille.
2 Pendant ce temps-là, mélangez le sucre, la farine, le sel, et ajoutez les œufs d'un seul coup. Versez le lait chaud et remuez jusqu'à que le pâte soit parfaitement lisse. Ajoutez le rhum.
3 Laissez refroidir et mettez la préparation au réfrigérateur pendant une nuit.
4 Préchauffez votre four à 250°c.
Pour finir
Enfournez les cannelés et laissez les cuire 15 mn puis baissez le thermostat à 180°c et laissez encore cuire pendant cinquante minutes. Bien laissez refroidir avant de les démouler.