4 grosses pommes de terre
100 g d’emmental
4 cuillères à soupe de crème liquide
2 cuillères à soupe de Moutarde fine et forte Amora
Quelques brins de ciboulette
Préparation Pommes de terre gratinées à la moutarde
1
Lavez soigneusement les pommes de terre sans les éplucher. Enveloppez-les individuellement dans du papier aluminium et enfournez-les 50 min.
2
Coupez chaque pomme de terre cuite en deux dans le sens de la longueur.
Évidez délicatement chaque moitié à l’aide d’une cuillère à soupe et réservez la chair.
3
Mélangez cette chair avec la moutarde.
Ajoutez la crème, la ciboulette et l’emmental préalablement râpé.
Pour finir
Garnissez les demi-pommes de terre de ce mélange et faites gratiner 10 min sous le gril du four.