Préparation Brioche tressée : la recette facile

1. 1 Versez la farine, le sel, le sucre, l’œuf et le lait puis la levure ( la levure ne doit pas toucher les autres ingrédients ) pétrir la pâte jusqu’à ce quelle se détache des bords. Ajoutez ensuite le beurre coupés en dés et pétrir de nouveau.
2. 2 Laissez reposer la pâte 1h près d'une source de chaleur.
3. 3 Rabaissez la pâte pour chasser l'air et la laisser reposer au frigo pendant 8 heures.
4. 4 Découpez la pâte en 3 pâtons et faites des boudins de 75 cm chacun. Natter la brioche ( accrocher les trois pâtons ensemble par le haut puis faites une tresse classique, comme une tresse a cheveux ) l'enduire de lait ou de jaune d'oeuf, parsemez de sucre en grain et la laisser reposer 15 a 20 mn au chaud.
5. Pour finir
   Préchauffez le four à 175 ° c et faites cuire la brioche durant 25 à 30 mn.