Brioche tressée : la recette facile

Ingrédients / pour 6 personnes

1
Préparation de la pâte à brioche
Versez la farine, le sel, le sucre, l’œuf et le lait puis la levure ( la levure ne doit pas toucher les autres ingrédients ) Pétrir la pâte jusqu’à ce quelle se détache des bords. Ajoutez ensuite le beurre coupés en dés et pétrir de nouveau.
2
Repos
Laissez reposer la pâte 1h près d'une source de chaleur.
3 Rabaissez la pâte pour chasser l'air et la laisser reposer au frigo pendant 8 heures.
4
Formation de la brioche
Découpez la pâte en 3 pâtons et faites des boudins de 75 cm chacun. Natter la brioche ( accrocher les trois pâtons ensemble par le haut puis faites une tresse classique, comme une tresse a cheveux ).
5 L'enduire de lait ou de jaune d'œuf, parsemez de sucre en grain et la laisser reposer 15 a 20 mn au chaud.
Cuisson
Préchauffez le four à 175 ° c et faites cuire la brioche durant 25 à 30 mn.