Ingrédients / pour 4 personnes
- 30 cl de lait de coco
- 70 cl d’eau
- 1 bouillon de volaille
- 300 g de poulet émincé
- 4 petites bottes de champignons Enoki
- 2 tiges de citronnelle
- 4 cm de galanga
- 2 feuilles de kaffir (ou un zeste de citron vert)
- 4 piments oiseau entiers (ou 1 cuillère à coupe de pâte de curry aux crevettes)
- 2 cuillères à soupe de sauce poisson