Ingrédients / pour 8 personnes
- Pour la génoise : 3 œufs 125 g de sucre 125 g de farine Pour la crème : 1 litre de lait 150 g de sucre 4 jaunes d’œufs 60 g de maïzena (on peut mettre de la farine ) 1 gousse de vanille ( vanille en poudre pour moi) 2 feuilles de gélatine (j'en ai pas mis ) 100 g de beurre 200 g de crème liquide entière Pour le sirop : 100 g de sucre de l'eau à hauteur Alcool de fraise (facultatif) Pour la garniture et le décor : de la pâte d'amande 800 g de fraise 100 g de crème liquide entière 50 g de sucre