2 filets de Colin
1 belle courgette
2 carottes
1/2 oignon
1 cuillère à soupe d’estragon
huile d’olive
jus de citron
Préparation Filet de colin en papillote
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Dans un plat, disposez la feuille de papier sulfurisé, ajoutez le filet de colin, versez un filet d’huile d’olive puis assaisonnez.
Après avoir coupé les légumes en dès, disposez-les par dessus, assaisonnez, ajoutez de nouveau un maigre filet d’huile, un filet de jus de citron et de l’estragon.
Pour finir
Fermez bien la papillote et disposez au four pour 25 minutes.