Ingrédients / pour 6 personnes
- Pâte brisée : 200 g de farine fluide + un peu pour manipuler la pâte 100 g de beurre doux à température ambiante 2 pincées de sel 1 cuillère à café de cumin 2 cuillères à café de graines de pavot 2 jaunes d’oeufs 30 g d’eau froide Garniture : 1 aubergine 200 g de fêta 2 petites poignées de cerneaux de noix en morceaux 2 belles cuillères à soupe de basilic haché/ciselé Huile d'olive Poivre Appareil à quiche : 40 g de parmesan 2 oeufs 20 cl de crème fraîche légère semi-épaisse 6 cl de lait demi-écrémé 1/2 cuillère à café de muscade