Ingrédients / pour 6 personnes
- 400 g de Foie Gras entier micuit 8 tranches de pain de campagne 1 kg de tomates 1 botte de basilic 50 g de sucre 5 cl d’huile d’olive Fleur de sel de Noirmoutier Pour les légumes grillés : 2 aubergines 2 courgettes 2 poivrons (rouge et vert) ¼ de botte de basilic 1 jus de citron 10 cl d’huile d’olive Sel Pour la salade : 50 g de jeunes pousses de salade 5 cl d’huile de noisettes Vinaigre balsamique Sel, poivre Quelques brochettes en bois