Compote rhubarbe vanille

Préparation 15 mn Cuisson 15 mn Temps Total 5 h 30 mn
Compote rhubarbe vanille

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 450 g rhubarbe 50 g + 5 cuillères à soupe de cassonade 1 gousse de vanille 5 cl jus de citron

Préparation Compote rhubarbe vanille

  1. 1 La veille : Peler les tiges de rhubarbe et les couper en tronçons. Les mettre à dégorger avec les 50 g de cassonade pendant 1 nuit (au moins 5h).
  2. Pour finir
    Le jour même : Mettre la rhubarbe, les 5 cuillères à soupe de cassonade, le jus de citron et la gousse de vanille fendue et grattée dans une casserole. Porter le tout à ébullition pendant 15 min, à couvert. Ôter la gousse de vanille et laisser refroidir puis déguster !