Ingrédients / pour 10 personnes
- 150 g de bloc de foie gras
- 1 petite tranche de foie gras (cru ou cuit)
- 50 cl de jus de canard (Gamme "Chef" de Nestlé chez Métro ou sur le web) ou, à défaut, du bouillon de cuisson de canard
- 60 cl (50 + 10) de crème fraîche liquide
- Figues, pruneaux et raisins moelleux (Prunille)
- Epices à pain d’épices (en supermarché)
- 5 tranches de brioche ou de gâche
- Sel et poivre du moulin