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Poulet à la gelée de citron

Préparation 15 mn Cuisson 15 mn Temps Total 30 mn
Poulet à la gelée de citron

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 8 blancs de poulet
  • 200 g farine
  • sel et poivre moulu
  • 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol
  • 50 g de beurre
  • 1 feuille de laurier
  • 5 brin de thym frais
  • Jus et zeste d'un à deux citrons
  • 4 grosse cuillères à soupe de gelée de citron

Préparation Poulet à la gelée de citron

  1. 1Couper les blancs de poulet en gros médaillons, assaisonner et rouler les morceaux dans la farine.
  2. 2Faire chauffer l'huile et la moitié du beurre, ajouter la feuille de laurier, le thym et le poulet et le cuire jusqu'à ce que le poulet soit tendre et doré.
  3. 3Ajouter zeste et jus de citron et laisser cuire 30 secondes environ, pour que les morceaux de poulet soient bien imprégnée de citron.
  4. 4Verser dans le wok la gelée de citron avec 2 cuil. À soupe d'eau et tourner jusqu'à ce que la gelée soit dissoute et liée avec les autre ingrédients pour former un liquide bouillonnant.
  5. 5Incorporer le reste de beurre pour donner du brillant au glacé et de la saveur au plat.
  6. Pour finir

    Décorer au choix de tranches de citrons ou de thym et servir immédiatement.