Préparation Budino di cioccolato (Flan au chocolat Italien)
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Dans une casserole sur feu doux, faire fondre le beurre puis ajouter le chocolat en morceaux.
A côté, dans une seconde casserole, faire chauffer le lait avec la vanille et laisser frémir. Retirer du feu.
Dans la casserole du chocolat-beurre fondu, hors du feu, ajouter le sucre et fouetter, puis ajouter la farine tamisée (toujours en remuant).
Remettre sur feu doux et y verser le lait vanillé en remuant sans cesse pendant 5 minutes afin que le budino s'épaississe.
Pour finir
Verser le flan dans des moules individuels ou un grand moule à flan, humidifié avec de l'eau.
Verser la crème du flan et mettre une matinée au frais, soit environ 4 heures minimum.