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Mousse Framboises Groseilles Basilic

Préparation 10 mn Repos 1 h Temps Total 1 h 10 mn
Mousse Framboises Groseilles Basilic

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 100 g de framboises
  • 100 g de groseilles
  • 50 g de sucre
  • 3 feuilles de basilic
  • 3 blancs d’œufs

Préparation Mousse Framboises Groseilles Basilic

  1. 1Dans votre blinder, mixez les fruits avec le sucre et les feuilles de basilic.
  2. 2Dans un récipient bien froid, battez vos blancs en neige avec une pincée de sel. Battez jusqu'à ce que vous observiez une forme de bec d'oiseau qui apparait sur le bout du fouet (cela veut dire que vos blancs sont bien montés).
  3. Pour finir

    Incorporez délicatement vos blancs en neige au mélange de fruits et laissez reposer au frais une heure au minimum avant de servir.