Mousse Framboises Groseilles Basilic

Préparation 10 mn Temps Total 1 h 10 mn
Mousse Framboises Groseilles Basilic

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 100 g de framboises 100 g de groseilles 50 g de sucre 3 feuilles de basilic 3 blancs d’œufs

Préparation Mousse Framboises Groseilles Basilic

  1. 1 Dans votre blinder, mixez les fruits avec le sucre et les feuilles de basilic.
  2. 2 Dans un récipient bien froid, battez vos blancs en neige avec une pincée de sel. Battez jusqu'à ce que vous observiez une forme de bec d'oiseau qui apparait sur le bout du fouet (cela veut dire que vos blancs sont bien montés).
  3. Pour finir
    Incorporez délicatement vos blancs en neige au mélange de fruits et laissez reposer au frais une heure au minimum avant de servir.