Préparation 15 mnCuisson 5 mnTemps Total 2 h 20 mn
Ingrédients / pour 1 personnes
Chocolat de couverture en quantité suffisante
Crème de Caramel au beurre salé (voir ma recette)
Cacao poudre
Coques en chocolat pour truffes
Préparation Truffes coulantes au caramel et beurre salé
1
Tiédir légèrement le caramel au beurre salé (ne pas dépasser 25)c) et remplir les coques.
Laisser le caramel reprendre corps au frigo.
Quand le caramel est froid, obturer les moules avec un peu de chocolat fondu.
2
Mettre le chocolat au point (voir ma recette) et enrober les truffes, à la main, puis les rouler dans le cacao poudre.
Pour finir
Laisser complètement cristalliser le chocolat puis stocker à température ambiante.