4 filets de poulet
1 magret de canard fumé
200 g de comté
100 g de farine
2 œufs
200 g de chapelure
Huile de friture
Préparation Cordon Bleu
1
Panez les filets de poulet entiers. Salez et poivrez.
2
Faites frire les filets de poulet panés à la friteuse à 150°c pendant 5 minutes et laissez refroidir.
3
Déposez les filets panés sur du panier absorbant pour retirer l’excédent d’huile.
4
Coupez le comté en grandes tranches fines. Faites de même avec le magret. Préchauffez le four à 160 °c (th. 5-6).
5
Ouvrez les filets de poulet panés en deux dans le sens de la longueur et posez les tranches de comté à plat et les tranches de magret dessus. Refermez. Disposez le tout dans un plat allant au four et enfournez pour 10 min de cuisson.