Préparation Mousse de mascarpone, fraises et cookies

1. 1 Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
2. 2 Fouettez les jaunes avec le sucre en poudre et la vanille jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis ajoutez-y le mascarpone et fouettez de nouveau.
3. 3 Montez vos bancs en neige. Une fois bien fermes, ajoutez le sucre glace tout en continuant à les battre pour serrer vos blancs. Incorporez délicatement vos blancs en neige au mélange de mascarpone.
4. 4 Versez la mousse de mascarpone dans les coupes dessert et réservez au frais au moins 2 heures.
5. Pour finir
   Juste avant de servir, lavez et coupez vos fraises puis disposez-les au dessus de la mousse. Décorez avec des morceaux de cookies et servez immédiatement !