
Ingrédients / pour 4 personnes
- 1 arrière de chevreau ou 1 lapin d'1.5 kg
- 1 bouquet de persil
- 1 bouquet de ciboulette
- 1 gros bouquet d'oseille
- 4 petits oignons blancs avec leur hampe
- 1 gousse d'ail
- moutarde
- huile d'olive
- poivre
Ingrédients / pour 4 personnes
Pour finir
Couper la viande et la servir avec la sauce bien mélangée.