Préparation Confiture de rhubarbe à la cannelle

1. 1Couper la rhubarbe en petits tronçons. Mettre les tronçons de rhubarbe. Avec le sucre et les bâtons de cannelle. Dans une terrine, mélanger. Couvrir d'un film étirable ou d'un linge et laisser macérer. Toute une nuit à température ambiante.
2. 2Le lendemain, mettre le tout dans une bassine à confiture. Et cuire 40 minutes environ en remuant régulièrement, 10 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter la cannelle. En poudre.
3. 3La confiture est prête à être mise en pots. Quand quelques gouttes déposées sur une assiette froide. Se figent.
4. 4Mettre la confiture chaude en pots, ébouillantés et secs. (ôter les bâtons de cannelle)puis fermer. Retourner les pots et laisser refroidir complètement.

5. Pour finir

   Ranger les pots de confiture à l'endroit dans un lieu. Frais et sec à l'abri de la lumière. Jusqu'au moment de la savourer.