Ingrédients / pour 4 personnes
- 500 g de chair de lieu (ou autre poisson blanc) 2 œufs 10 cl de crème fraîche 1 cuillère d'épices pour poissons 1 cuillère à soupe de ciboulette 1 cuillère à soupe de persil 1 cuillère à soupe d'estragon 1 cuillère à soupe de fenouil sauvage 10 olives noires 1 carotte 250 g de petits pois