Ingrédients / pour 6 personnes
- Pour la marinade : 1 oignon 1 gousse d’ail Le jus d’1 citron 1 branche de romarin 2 cuillères à soupe d’huile d’olive Sel et poivre Pour le plat : 30 g de Le Beurre de la laiterie de Condé-sur-Vire doux Elle & Vire 3 cuillères à soupe de Crème Épaisse Entière Elle & Vire 1 kg de lotte parée 2 cuillères à soupe de pâte à colombo 200 g de potimarron 250 g d’haricots rouges en boîte 25 cl de bouillon de légumes 4 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 tomates 2 cuillères à soupe de persil haché + 6 brins pour le dressage 1/2 cuillère à soupe de coriandre 1 gousse d’ail 2 petits oignons 1 bâton de cannelle Le zeste d’1 citron Sel et poivre