Ingrédients / pour 8 personnes
- Pour la pâte sucrée : 85 g de beurre mou 55 g de sucre glace 16 g de poudre d'amande 1 pincée de sel 1 petit œuf à température ambiante 140 g de farine Pour le beurre d'amande : 80 g de poudre d'amande 80 g de beurre mou 80g de crème pâtissière 80 g de sucre glace 10 g d’œuf Pour la crème pâtissière : 350 g de lait demi écrémé 25 g de maïzena 30g de sucre semoule 2 jaunes d’œuf 1 œuf entier 1 demi gousse de vanille Pour le sirop de nappage : 150 g de fruits rouges (frais ou congelés) le jus d'1/2 citron 8g de maïzena 20 g de sucre Les fruits: 500 g de mûre fraîche