100 g de Spéculoos
100 g de chocolat au lait
140 g de farine
1 cuillère à café de levure chimique
80 g de beurre mou
100 g de cassonade
1 oeuf
Préparation Cookies aux spéculoos et pépites de chocolat
Pour finir
Four préchauffé à 180°c.
Mixer les spéculoos. Concasser le chocolat.
Dans un saladier, mélanger le beurre mou avec la cassonade.
Ajouter l’oeuf et les spéculoos mixés, fouetter de nouveau.
Incorporer la farine avec la levure ainsi que les pépites de chocolat et mélanger sans trop pétrir.
Laisser reposer 30 minutes au frais.
Former des boules puis écraser chacune d’elles légèrement et les espacer.
Enfourner et cuire 12 à 15 minutes.