Ingrédients / pour 8 personnes
- 300 g de biscuits roses de Reims 15 cl de jus de raisin 600 g de fromage blanc 320 g de mascarpone 160 g de sucre glace 700 g de fruits rouges frais (fraises, framboises, mûres et groseilles rouges) (350 gr de fruits rouges coupés en morceaux pour la garniture et 350 gr de fruits entiers pour le dessus du gâteau) Du sucre glace, quelques feuilles de menthe pour la décoration