Spaghetti à la carbonara : la recette facile

Préparation 10 mn Cuisson 10 mn Temps Total 20 mn
Spaghetti à la carbonara : la recette facile

Ingrédients / pour 4 personnes

  • spaghetti : 320 g
  • jaunes d'oeufs : 4
  • oeuf entier : 1
  • bacon lardon ou di guanciale : 150 g
  • huile d'olive : 2 c à s
  • poivre
  • parmesan frais ou non : 100 g

Préparation Spaghetti à la carbonara : la recette facile

  1. 1 Verser dans une casserole d'eau bouillante et salée les spaghetti. Faire cuire selon les indications du paquet. Pendant ce temps, faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Couper le bacon en morceaux.
  2. 2 Jeter les morceaux dans la poêle chaude et faire revenir. Dans un saladier, fouetter les 4 jaunes puis l'oeuf entier.
  3. 3 Ajouter le parmesan et le poivre. Fouetter jusqu'à une consistance épaisse, mais homogène. Ajouter à ce moment-là, le bacon et mélanger le tout. Essorer rapidement les spaghetti puis ajouter dans le saladier. Mélanger rapidement pour ne pas perdre de la chaleur.
  4. Pour finir
    Dresser les assiettes de suite. Vous pouvez parsemer de persil frais. C'est prêt ! Voilà un vrai plat de carbonara !