1 bol de ratatouille
4 tranches de poitrine fumée
1 oignon nouveau
Quelques branches de thym frais
Préparation Charlotte de légumes Provençaux au lard
Pour finir
Faites cuire rapidement les tranches de poitrine fumée.
Coupez-les en lardons.
Hachez menu l'oignon nouveau.
Mélangez-le à la ratatouille.
Dans chaque assiette montez les charlottes à l'aide de cercles à pâtisserie.
Déposez sur le dessus les lardons rissolés.
Décorez avec quelques brindilles de thym.