Ingrédients / pour 4 personnes
- 1 chou-fleur Prince de Bretagne 1 oignon rosé de Bretagne (ou oignon de Roscoff AOC) 3 carottes 3 gousses d’ail rose 1 litre de vinaigre blanc 2 cuillères à soupe de sucre 2 cuillères à soupe de mélange 5 baies 3 branches de thym 3 branches d’aneth 1 feuille de laurier 2 litres d’eau 240 g de gros sel gris 2 bocaux d’un demi-litre