250 g de farine de banane plantain (farine sans gluten)
3 œufs
400 ml de lait
150 ml d'eau
confiture de mangue, goyave ou autre (selon les goûts).
Préparation Crêpe de banane plantain à la confiture de baobab
Pour finir
Dans une terrine, mélanger la farine, les oeufs battus en omelette, le lait et l'eau.
La pâte doit être lisse et sans grumeaux.
Laisser reposer 1 heure.
Dans une poêle avec une noisette de beurre, faire cuire les crêpes 30 secondes de chaque côté.
Prendre une crêpe et la garnir de confiture de mangue ou de goyave avant de la plier en 4.
Déguster sans attendre. Bon appétit !