1 flammekueche
6 petites poires Comices
3/4 de litre de vin rouge
120 g de sucre en poudre
1 anis étoilé
1 bâton de cannelle
1 gousse de vanille
Préparation Flammekueche sucrée-salée
Pour finir
Versez le vin rouge, le sucre, les épices et la gousse de vanille préalablement grattée dans une casserole et portez à ébullition.
Lavez et pelez les poires. Déposez-les dans la casserole et laissez cuire à petits frémissements pendant environ 1 heure à feu doux en retournant les poires régulièrement. Taillez les poires en fines lamelles.
Faites cuire la flammekueche selon le temps indiqué sur l'emballage, et coupez-la en morceaux.
Déposez sur chaque morceau, une lamelle de poire au vin épicée.