Ingrédients / pour 6 personnes jaunes d œufs : 2 ail : 2 gousses anchois marinés : 50 g parmesan râpé : 40 g vinaigre de xérès : 5 cl huile : 10 cl crème liquide : 30 cl piment d'espelette : 5 pincées
Préparation Sauce César 1 Déposez les jaunes d’œufs, les anchois, le piment et l'ail de votre blinder et mixez. 2 Ajoutez ensuite l'huile et le vinaigre puis mixez à nouveau jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Pour finir Ajoutez enfin le parmesan et la crème et mixez rapidement. Conservez au frais jusqu'au moment de servir.