Préparation Röstis et crème à la ciboulette

1. Pour finir
   Éplucher et râper les pommes de terre. Faire chauffer un peu de beurre dans une poêle et disposer des galettes de pomme de terre râpées (à l’aide d’emporte-pièces ou pas). Faire cuire 10 minutes sur chaque face environ, jusqu'à ce qu’elles soient bien dorées. Réaliser la crème à la ciboulette : faire chauffer quelques minutes dans une casserole à feux doux : la crème, la ciboulette ciselée (à volonté) et le jus d’un demi-citron. Saler, poivrer. Dresser les röstis dans une assiette accompagnés de cette crème à la ciboulette.