Ingrédients / pour 6 personnes
- 1,2 kg d'aubergines 5 branches prélevées dans le coeur d’un bouquet de céleri branches, avec les feuilles 1 oignon 2 gousses d'ail 12 tomates cerise (ou l’équivalent en tomates) 100 g d'olives vertes dénoyautées 1 cuillère à soupe de câpres sous sel (à dessaler si elles sont conservées dans le sel pendant une demi-heure) 50 g de pignons de pin 80 g de raisins secs 2 cuillères à soupe de sucre 1/3 de verre de vinaigre de vin rouge huile d'olive, sel et poivre