Verrines de mousse de betterave rouge & radis rose

Préparation 20 mn Temps Total 20 mn
Verrines de mousse de betterave rouge & radis rose

Ingrédients / pour 6 personnes

  • 250 g de betterave rouge cuites 100 g de fromage blanc 100 ml de crème liquide 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique 12 radis rose Sel, poivre

Préparation Verrines de mousse de betterave rouge & radis rose

  1. Pour finir
    Couper les betteraves rouges en petits dés, ajouter le fromage blanc et mixer le tout. Monter la crème en chantilly, et l’incorporer délicatement au mélange betterave/fromage blanc. Saler, poivrer et ajouter le vinaigre balsamique. Dans des verrines, disposer des rondelles de radis, ajouter la mousse de betterave rouge, puis remettre quelques rondelles de radis. Placer au réfrigérateur avant de servir.