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Saumon en croûte de pistache

Préparation 10 mn Cuisson 20 mn Temps Total 30 mn
Saumon en croûte de pistache

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 4 pavés de saumon
  • 80 g de pistaches
  • 80 g de beurre
  • 40 g de farine
  • Sel, poivre
  • thym
  • Huile d’olive

Préparation Saumon en croûte de pistache

  1. 1Mixer les pistaches, le beurre coupé en morceaux, et la farine. Saler, poivrer et parsemer de thym. Dans une poêle huilée, saisir les pavés de saumon 2 minutes de chaque côté. Les disposer dans un plat préalablement huilée, et étaler la préparation de pistache sur le dessus. Arroser d’un filet d’huile d’olive. Enfourner 15 minutes à 180°c.