1 pâte brisée
1 courgette
1 échalote
2 œufs
300 g de fromage blanc
10 rondelles de chorizo
½ bûche de chèvre Soignon
HuIle d’olive
Sel, poivre, muscade
Préparation Quiche courgette, chèvre & chorizo
Pour finir
Faire revenir dans de l’huile d’olive l’échalote émincée avec la courgette préalablement coupées en fines rondelles.
Réaliser l’appareil : mélanger les deux œufs, le fromage blanc. Saler, poivrer et ajouter un peu de muscade.
Étaler sur la pâte brisée : la préparation à base de courgette et d'échalote, le chorizo puis verser l’appareil sur le dessus. Ajouter quelques rondelles de chèvre.
Enfourner 30 min à 180°c.