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Quiche courgette, chèvre & chorizo

Préparation 20 mn Cuisson 30 mn Temps Total 50 mn
Quiche courgette, chèvre & chorizo

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 1 pâte brisée
  • 1 courgette
  • 1 échalote
  • 2 œufs
  • 300 g de fromage blanc
  • 10 rondelles de chorizo
  • ½ bûche de chèvre Soignon
  • HuIle d’olive
  • Sel, poivre, muscade

Préparation Quiche courgette, chèvre & chorizo

  1. 1Faire revenir dans de l’huile d’olive l’échalote émincée avec la courgette préalablement coupées en fines rondelles. Réaliser l’appareil : mélanger les deux œufs, le fromage blanc. Saler, poivrer et ajouter un peu de muscade. Étaler sur la pâte brisée : la préparation à base de courgette et d'échalote, le chorizo puis verser l’appareil sur le dessus. Ajouter quelques rondelles de chèvre. Enfourner 30 min à 180°c.