2,5 kgs de moules de bouchot
2 beaux oignons
2 grosses tomates
10 cl de crème fraîche semi-épaisse
1 cuillère à café de curcuma
sel et poivre du moulin
huile
Préparation Moules au curcuma
Pour finir
Eplucher et émincer les oignons.
Détailler les tomates en dés.
Dans un faitout faire revenir oignons et tomates dans un peu d'huile.
Rajouter le curcuma, sel et poivre.
Faire cuire les moules quelques minutes dans cette préparation en remuant régulièrement pour qu'elles puissent toutes s'ouvrir.
Rajouter la crème fraîche en toute fin de cuisson.