Ingrédients / pour 4 personnes
- 4 belles tranches de Foie Gras mi-cuit 2 pains occitans 1 kg de potimarron 150 g de mini girolles 1 petit oignon 2 feuilles de brick 10 cl de lait 1 cube de bouillon de volaille 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 50 g de beurre 5 cl vinaigre Carignan balsamique sel, poivre