Ingrédients / pour 80 personnes
- 250 g de farine 125 g de beurre doux ramolli 100 g de sucre semoule 1 œuf entier 2 cuillères à café d’extrait de vanille 1 pincée de sel cannelle en poudre gingembre râpé zestes de citron et d’orange
Petits sablés maison
Préparation Petits sablés maison
- 1 Mélangez le beurre mou et le sucre.
- 2 Ajoutez l’extrait de vanille, l’œuf puis la farine. Formez une boule et laissez cette dernière reposer durant un quart d’heure.
- 3 Préchauffez le four à 175°c. Abaissez la pâte sablée avec un rouleau à pâtisserie. Découpez les petits sablés à l’aide d’un emporte-pièce. Enfournez pendant 15 minutes. Laissez les petits sablés refroidir.
- 4 Préparez le glaçage : Montez le blanc d’œuf en neige ferme. Incorporez le sucre glace et le jus de citron et bien homogénéiser le mélanger à l’aide d’une spatule lisse.
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Pour finirDécorez les petits sablés avec le glaçage.