Ingrédients / pour 8 personnes
- Pour le biscuit au chocolat (selon Chirstophe Felder) : 40 g de jaunes d’œufs 50 g de farine 10 g de cacao en poudre 80 g de blancs d’œufs 60 g de sucre Pour la crème au curaçao : 150 ml de curaçao 3 oeufs 80 g de sucre en poudre 2 feuilles de gélatine 80 g de beurre froid coupé en dés Pour la mousse au chocolat au lait : 200 g de chocolat au lait 5 blancs d’œufs