Ingrédients / pour 6 personnes
- Financiers : 80 g poudre d’amandes 140 g sucre glace 60 g farine 170 g blanc d’œufs 120 g beurre noisette 1 pincée de sel 2 g de levure 15 g pâte à pistache 30 g de pistache entières émondées 120 g de grains de cassis Crème Anglaise : 0,5 l lait entier 4 jaunes d’œufs 60 g sucre poudre 1 gousse de vanille 15 cl de Crème de Cassis Cueillette Joseph Cartron