1 pâte brisée
1 litre de lait
1 cuillère à café d'extrait de vanille
6 œufs
150 g de sucre
120 g de maïzena
400 g de prunes
Préparation Flan aux prunes
1
Faites bouillir le lait avec l'extrait de vanille.
2
Pendant ce temps, mélangez les œufs et le sucre puis ajoutez la maïzena. Remuez jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène. Versez progressivement le lait dessus en mélangeant.
3
Remettez à cuire à feu doux pendant 1 à 2 minutes en remuant, jusqu'à ce que le mélange épaississe.
4
Abaissez votre pâte brisée, piquez-là et disposez dessus les prunes dénoyautées et coupées en deux. Versez-y ensuite votre préparation lactée.
Pour finir
Enfournez à four chaud (180°c) pendant 40 minutes.