Ingrédients / pour 2 personnes
- 2 petites aubergines 1 cuillère à café d'ail haché 1 grosse pincée de piment 1 cuillère à café d'herbes de Provence séchées 1 cuillère à soupe de persil ciselé 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de jus de citron 1 cuil.lère à café de vinaigre de vin rouge 200 g de riz Arborio 5 demi tomates séchées 1 petit oignon blanc 1 gousse d'ail quelques brins de ciboulette 70 g de parmesan 10 cl de vin blanc sec 1 L de bouillon de légumes