Ingrédients / pour 4 personnes
- Pour l’étape 1 : 1 botte d'asperges vertes 10 g de gros sel 30 cl de bouillon de volaille 2 pincées de sel fin 4 tours de moulin à poivre Pour l’étape 2 : 3 asperges vertes 3 tranches de jambon Serrano 0,5 botte de ciboulette 3 tours de moulin à poivre 2 cl d'huile d’olive