Ingrédients / pour 8 personnes
- 12 crêpes de grande taille et fines Pour la mousse de châtaignes : 350 g de crème très froide 300 g de crème de châtaignes sucrée 3 feuilles de gélatine 50 g d’amandes hachées Pour le nappage : 150 g de chocolat noir à pâtissier (62% de cacao) 3 cuillères à soupe de mascarpone 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse